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秋天儿子最馋这菜,买来腌一夜,放电饭锅直接焖,吃一次念念不忘,香到渣都不剩下。寒露后降雨天,气温变凉了食欲了大好了起来,这个季节贴秋膘进补再合适不过了,各种大鱼大肉肯定是少不了的,我们家人都是肉食动物,每一餐都少不了肉菜,进补牛羊肉是首选,但价格比较贵也就偶尔吃一次,餐桌上比较常见的肉菜还是猪肉为主,别小看这不起眼的猪肉,基本上天天吃也不觉得腻呢,少一顿没有肉还觉得吃不饱的节奏。猪肉的做法也有很多,换着花样吃真的是吃不腻的,最近我们家人就特别爱吃叉烧肉。

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜,叉烧肉为烧烤肉的一种,肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,看着就非常诱人。我们当地很多粤菜餐厅里这道菜是必不可少的,之前不会做的时候我们家隔三岔五就会去买叉烧肉吃,现在掌握了简单的家常做法后,再也不去买了,自己在家做的味道跟买的一样好吃,全家人都点赞好评。关键是做法还非常简单,懒人小白做法,看过都能做出来,用电饭煲做叉烧肉,简单易上手还不容易失败。

叉烧肉想要好吃,食材和酱料都很关键,猪肉选择农家土猪肉,建议选择带点肥肉的部分,肥瘦相间的五花肉和梅头肉是做叉烧肉最佳的部位,叉烧酱现在市场都有卖现成的,直接买来腌制即可,非常方便,味道跟饭店里的一样好吃。如果没有自己也可以调一个叉烧酱(糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱根据自己的喜好来搭配),猪肉家人酱料拌匀腌制过夜,这样会更入味。腌制好的猪肉可以放入烤箱里烤、电饭锅里煮更方便,中途打开翻面刷点蜂蜜,这样上色效果更好,味道也更香,一个煮饭的功夫就搞定啦。把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下。以下是详细的做法:

【电饭煲版叉烧肉】

准备食材:梅头肉一块、叉烧酱适量。

准备配料:油适量、料酒少许、生抽少许、蚝油适量、蜂蜜少许。

详细做法:

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1、梅头肉清洗干净,加入1勺料酒、2勺的生抽、1勺蚝油、叉烧酱3大勺。

2、将所有配料和猪肉混合在一起涂抹均匀,让猪肉完全被酱料浸泡腌制到。

3、把搅拌好的猪肉盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏腌制一夜。(如果赶时间腌制半天也是可以的,腌制过夜的话猪肉烩更入味,口感更好)。

4、电饭锅底部刷上少许油,防止粘锅底。

5、将腌制入味的梅头肉分割成小块,放入电饭锅内,平铺在锅底不要叠加摆放。把腌制猪肉的酱料汁也一同倒入锅里,不需要外加入一滴的清水了。

6、盖上盖子,选择煮饭键即可,中途可以打开盖子翻面几次,这样煮出来的叉烧肉上色更均匀也不容易粘锅底。

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    (2021-10-30 00:04:31) 1#

    实在吴宗宪的做法目的已经异常显著了,就是希望捧红女儿,虽然女儿不如泛起在台湾的知名度高,然则事业生长还算顺遂,不外在这场公然流动中,吴宗宪的行为有些过分了。那时女儿穿的裙子有点大,以是我就泛起稀奇忧郁,女儿走红毯的时刻裙子滑落走光,竟然直接上前亲自动手帮女儿整理领口,还将抹胸提了上去。挺好看的,比较喜欢

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