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2022世界杯:麦当劳三管齐下 攻800亿黑金商机

Allbet登录网址 2021年12月07日 财经 31 0
McCafe'每年投资近二千万元培育咖啡师人才,目前已培训出逾1,100名星级咖啡师,在全台McCafe'驻点。图/台湾麦当劳提供

为扩大抢攻年产值800亿元的「黑金」商机,台湾麦当劳宣布McCafe'启动「3B策略,从Beverage、Barista,以及 Bakery三管齐下扩大布局,期能全面提升咖啡品质,培训出更多星级咖啡师,提供消费者优质的咖啡体验。

此外,看好每年烘焙产业年产值287亿元的市场大饼,McCafe'并积极拓展「白金市场」,推出每日在店现烤烘焙法点,提供消费者更多搭配咖啡的选择。

台湾麦当劳整合行销部副总裁寇碧茹表示,全台近400家麦当劳目前已全面提供义式研磨咖啡,并由麦当劳培训的星级咖啡师驻点,提供消费者全产品服务。此外,无畏疫情挑战,McCafe' 今年业绩较去年仍逆势成长,其中现烤法点表现亦十分亮眼,每店每日卖出近40个,其中又以法国直送的经典可颂,以及话题性十足的肉桂卷最受欢迎。

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为保留阿拉比卡咖啡豆浓郁、多层次香气,台湾麦当劳McCafe'使用日本UCC严选优质阿拉比卡咖啡豆,于台湾在地新鲜烘焙。此外,McCafe'并特聘台湾咖啡大师周温培监制调配,依据来自三大产区的阿拉比卡咖啡豆各自特色,台湾水质、台湾顾客口味等因素,调配出独具风味、专属于McCafe'黄金比例的咖啡,确保每杯咖啡都是最佳风味。

鉴于国人品饮咖啡愈来愈讲究,麦当劳持续推展McCafe'义式研磨咖啡,每年投资近二千万元培育咖啡师人才,目前全台麦当劳共有超过1,100名星级咖啡师,在全台McCafe'驻点,为咖啡品质把关。2021「五星级咖啡师」大赛于11/30落幕,共有11位咖啡师摘下五星荣衔,摘星率不到1%。

麦当劳McCafe'近年也陆续推出新产品与APP量购服务,供顾客尝鲜及享优惠。寇碧茹表示,麦当劳APP今年9月改版同步推出电子商品券量购功能,除咖啡品项可提供量购外,也有蜂蜜奶茶量购券,预期这些量购券,可增加原本品项一成以上的销量。

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