近年来,高尿酸血症和痛风如洪水猛兽般,已经进入了发作期,且逐渐泛起了年轻化趋势,年轻患者比例从39%上升到了52%!年轻人成了高尿酸血症的主力军,这与当下不适当的生活方式不无关系。很多人深受高尿酸和痛风的困扰,然则很多人终其一生而不得法,由于国人康健素养和营养素养不高,若何科学饮食,远离高尿酸对绝大部分患者来说都是一种奢侈品。今天张博士教人人一种简朴有用的饮食方式,辅助人人远离高尿酸。

在先容具体方式之前,首先我们来领会一下尿酸为什么会升高。

正常情况下,男性的血尿酸不跨越7.0mg/dl,女性不跨越6.0mg/dl,人体的血尿酸池处于平衡状态。人体尿酸池有两个入口和两个出口。

两个入口分别为:外源性饮食摄入(占20%)和机体自身合成(占80%)。

两个出口分别为:肾脏渗出(占70%)和肠道渗出(占30%)。

研究证实,尿酸渗出削减是尿酸增高的主要原因,占70%-90%的孝敬。

促进尿酸渗出是降低尿酸的重要途径,那差别的食物对尿酸渗出有什么差别呢?

饮食干预改变尿液pH值,增添尿酸消灭

众所周知,饮食干预对降低高尿酸血症具有潜在作用,日本Issei Seyama团队在《

Nutrition Journal》杂志揭晓论文(Effect of urine pH changed by dietary intervention on uric acid clearance mechanism of pH-dependent excretion of urinary uric acid),研究者招募了18名21-22岁的女大学生,进行了一个交织研究,考察酸性饮食和碱性饮食对尿酸消灭的影响,效果发现,

  • 尿液中的H+是由食物物质的代谢降解发生的;当更换为某一种饮食后,尿液pH值将在3天左右到达稳固状态;
  • 尿尿酸与尿液pH呈线性关系;
  • 酸性饮食会增添血清尿酸水平,增添肾脏尿酸重新收,降低尿酸渗出。碱性饮食会降低血清尿酸水平,增添尿酸渗出。碱性饮食可以增添尿酸消灭率。

结论

碱性饮食诱导的碱性尿比酸性尿排挤更多的尿酸,该研究提供了确凿的证据来证实饮食干预预防高尿酸血症的有用性。痛风和高尿酸血症患者应该摄入足够的富含碱性的水果和蔬菜。

So easy!

问题来了!碱性食物是什么?

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后天生碱性溶液,这类食物包罗种种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

碱性食物食谱(举例)

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