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腊肉的食用方法

1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让憔悴的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时,可以制止摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐,吃起来也更平安。

2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让原本憔悴的腊肉腊肠变得加倍滋润。苨E他们会选择制作腊肉。一般来说,农村自制腊肉是对照康健的,但由于盐分过高,若是历久食用,也会存在患上胃癌的风险。

2、工业腌制腊肉:添加剂过多

所谓的工业腌制腊肉主要是通过工厂加工腊肉制成的。为了长时间保留,通常会被高温熏制,并添加许多有害的化学添加剂。

因此,工业盐渍腊肉除了自己盐分高,还可能含有致癌物质,以是作为这种腊肉,要么不吃或少吃,必须在进食时举行处置,如浸泡在水中,通过水浸泡致癌物质,削减对身体的危险。

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传统型烟中存在的多环芳香烃可能带来的不良后果。腊肉熏制中最可能泛起的苯并芘会诱发基因变异和致癌,这已是科学定论了。因此在熏制工艺中,一定要注意苯并芘导致的食物污染。发烟温度严酷控制在300℃以下,可以显著削减熏制食物中的苯并芘污染,那么若何吃腊肉更康健?

1、先煮沸蒸熟

吃腊肉时,许多南方人腊肉做得更细腻,看起来很康健,好比先蒸,然后腊肉中的有害物质也可以通过高温烹饪完全杀死。它还可以削减培根中的盐分,并加入高温煎炸,只要是不吃太多,它不会对康健发生任何影响。

2、腊肉加蔬菜

吃的时刻,拌上蔬菜,由于蔬菜中的维生素能有效地消除培根中的亚硝酸盐,而且还能施展抗氧化功效,如辣椒炒腊肉,蒜苔炒腊?

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