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,2022-10-16 23:16 小肆说健康

荞麦,很多人都喜欢吃,尤其是加入细面之后的荞麦面,更是深得人心,营养健康的同时,还更有咀嚼的口感。除了荞麦的健康方面,还有更占优势的是,据传多吃荞麦,可以预防肥胖、脑梗、保护心血管?

每天都吃荞麦真的有效果吗?

荞麦,也叫花荞、甜荞、乌麦等,属于全谷物的它,富含蛋白质、人体所需氨基酸、膳食纤维、维生素B族、尼克酸、钙、钾、磷、硒等,可以与精白米面起到更好地营养互补之功效。

更占优势的是,荞麦中丰富的膳食纤维,差不多每百克荞麦中膳食纤维含量可以达到6.5g,差不多20%~30%的量都是可溶性膳食纤维,在给肠道提供营养,以及预防便秘上都有积极作用。

再来看荞麦中丰富的铁元素,在《中国营养成分表》中得知,每百克荞麦中的铁元素可以高达6.2mg,甚至可以与动物性食品相比,虽然是非血红素铁,没有肉类中的血红素铁极易被人吸收,但好在能够多吃,在其他方面还具有优势,综合比较更适合贫血人群。

对于多吃荞麦,能够预防肥胖、脑梗、保护心血管等方面,还要看大家怎么看待!

正确理解荞麦的营养,有调查发现:荞麦中的不饱和脂肪酸含量较高,包括46.9%的油酸、14%左右的亚油酸,对降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),升高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)有益。

至于预防因为血液粘稠,而造成血管堵塞的脑梗等,吃荞麦可能有一定的预防作用,但并不是说吃荞麦就不会患上心脑血管疾病、脑梗。

这是因为在影响心脑血管疾病的因素上,有众多原因,比如吸烟、喝酒、熬夜、新鲜蔬菜水果摄入过少、运动少等。所以,荞麦只是饮食中的一个因素,只能说饮食均衡才是预防脑梗的做法之一。

至于在预防肥胖上,荞麦中的膳食纤维也能够帮上忙,但还是那句话,减肥不能光靠吃某种食物或者饮食均衡,还不能缺少的更是积极大量的运动,达到吃动平衡,在维持健康的体重上,对预防高血压、高血脂、心梗、脑梗等都有益。

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